Sono Annalisa, ho 30 anni e vivo in una città che amo e che mi sento cucita addosso: Milano.
Credo nel cibo come elemento di cultura e identità delle persone. Credo nelle tradizioni e cedo alle tentazioni delle sperimentazioni in cucina. Credo nel cibo come scusa per i primi appuntamenti, come momento di festa per chi si ama e come forza capace di riunire anche chi non si conosce intorno allo stesso tavolo. Credo che fermarsi ad assaggiare i piatti tipici dei luoghi sia uno degli aspetti più belli di viaggiare. Credo negli gnocchi fatti in casa di mia nonna e nel panino crudo e rucola quando sono di fretta. Credo che mangiare non sia solo dare al nostro corpo nutrimento ed energia ma che dietro alla scelta di un piatto ci siano emozioni, gusto e desideri che spesso è impossibile non ascoltare… e per questo so che chiedere aiuto e cambiare abitudini è difficile.
Credo nei graduali e duraturi miglioramenti dello stile di vita e che ascoltare la storia e le esigenze dei pazienti venga prima del contrattare il numero giusto dei biscotti a colazione ma arriverà anche il momento di contare i biscotti, non sperate di salvarvi!
Credo nel cibo come elemento di cultura e identità delle persone. Credo nelle tradizioni e cedo alle tentazioni delle sperimentazioni in cucina. Credo nel cibo come scusa per i primi appuntamenti, come momento di festa per chi si ama e come forza capace di riunire anche chi non si conosce intorno allo stesso tavolo. Credo che fermarsi ad assaggiare i piatti tipici dei luoghi sia uno degli aspetti più belli di viaggiare. Credo negli gnocchi fatti in casa di mia nonna e nel panino crudo e rucola quando sono di fretta. Credo che mangiare non sia solo dare al nostro corpo nutrimento ed energia ma che dietro alla scelta di un piatto ci siano emozioni, gusto e desideri che spesso è impossibile non ascoltare… e per questo so che chiedere aiuto e cambiare abitudini è difficile.
Credo nei graduali e duraturi miglioramenti dello stile di vita e che ascoltare la storia e le esigenze dei pazienti venga prima del contrattare il numero giusto dei biscotti a colazione ma arriverà anche il momento di contare i biscotti, non sperate di salvarvi!